کشت ریز جلبک اسپیرولینا، فرآیند تولید و استخراج فیکوسیانین : مروری

امروزه همه مردم جهان برای داشتن زندگی سالم به داروها، فرآورده­های گیاهی و فرآورده­های مشتق شده از گیاهان وابسته­اند که استفاده از آن‌ها بجای منابع مصنوعی مضر مقبولیت عمومی یافته است. لازمه دانستن دانش فنی روش کشت اسپیرولینا به‌منظور استخراج فیکوسیانین و انتخاب شرایط رشد از اهمیت ویژه­ای برخوردار است. بدین منظور این پژوهش مروری بر نحوه کشت ریز جلبک تا استخراج رنگ‌دانه داشته است. در این مطالعه مروری مقالات معتبر علمی نمایه شده در پایگاه­های اطلاعاتی مختلف مانند Science Direct، Springer، Scopus و دیگر بانک­ها دارای یکی از کلیدواژه‌های اسپیرولینا، پلاتنسیس، رنگ‌دانه فیکوسیانین، کشت و روش استخراج بررسی شدند. اسپیرولینا پلاتنسیس ریزجلبک میکروسکوپی رشته­ای غنی از پروتئین، ویتامین­های گروه B، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی مهم است. این جلبک اساساً سیانو باکتری غیرهتروسیست اوتوتروف و فتوسنتز کننده است. مطابق با نتایج مطالعات، فیکوسیانین به‌عنوان یکی از رنگ‌دانه‌های این جلبک، کاربردهای متنوعی از جمله در تهیه قرص دارویی به‌منظور درمان سرطان، ضدالتهاب، درمان ایدز و افزودنی غذایی به‌عنوان مکمل و یا رنگ‌دانه طبیعی چهار مزیت اصلی است که بر ضرورت استخراج این ریز جلبک تأکید می­کند. تولید جلبک با مقادیر بالا فیکوسیانین به عوامل متعددی ازجمله شرایط رشد جلبک، قابلیت تجمع رنگیزه‌ای، فنّاوری تولید و کارایی فرآیند پایین‌دستی بستگی دارد. برای کشت این ریزجلبک از محیط کشت­های متعددی از جمله زاروک، زاروک اصلاح شده، کانوی، جردن، اف ۲ و شوسلر به کار گرفته می­شود اما بهترین محیط کشت برای رشد این ریزجلبک زاروک در شرایط آزمایشگاهی ͦ C 35-28، شدت نوردهی ۴۵۰۰-۱۵۰۰ لوکس،  ۵/۹-۹ =pH و هوادهی کافی معرفی شده است.